家常菜谱大全

姜橘椒鱼羹

类别 胃调养食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、吃鱼喝汤，每日1次，每次250克，佐餐或单食。

主料 鲫鱼250克
辅料 陈皮10克 香菜10克
调料 盐2克 姜10克 胡椒10克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

姜橘椒鱼羹的做法

1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏并洗净；
2.将生姜洗净后切成片与陈皮、胡椒一起装入纱布袋内，扎紧袋后填入鱼腹中后置于锅内；
3.加入适量清水，用武火烧沸，再改用文火炖熟后，加入盐调味即可。

姜橘椒鱼羹健康提示

本品具有温胃、散寒、止痛之功效，适于急性胃炎患者食用。

姜橘椒鱼羹的食谱营养

	陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉
	鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面

姜橘椒鱼羹的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

姜橘椒鱼羹的营养成分

• 能量293.2千卡
• 蛋白质47.07克
• 脂肪4.46克
• 碳水化合物18.99克
• 叶酸73.23微克
• 膳食纤维2.69克
• 胆固醇52.5毫克
• 维生素a29.9微克
• 维生素b60.25毫克
• 维生素c5.9毫克
• 维生素e1.6毫克
• 胡萝卜素179.8微克
• 核黄素0.22毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸6.64毫克
• 钙219.14毫克
• 磷425.6毫克
• 钾815.98毫克
• 钠898.15毫克
• 碘0.15微克
• 镁134.34毫克
• 铁5.54毫克
• 锌1.63毫克
• 硒58.73微克
• 铜0.18毫克
• 锰0.51毫克