家常菜谱大全

芹菜炒鸡蛋

类别 高血压食谱 益智补脑食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 单身食谱
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽分明，清淡适口。

主料 鸡蛋150克 芹菜500克
调料 猪油（炼制）20克 盐3克 味精2克 大葱10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 6 麻辣指数 0

芹菜炒鸡蛋的做法

1.将芹菜摘洗干净，切段；
2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；
4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油；
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。

芹菜炒鸡蛋制作提示

此菜可配食清水面条。

芹菜炒鸡蛋健康提示

1. 芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2. 尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3. 药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。

芹菜炒鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜

芹菜炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芹菜炒鸡蛋的营养成分

• 能量424.46千卡
• 蛋白质24.91克
• 脂肪33.65克
• 碳水化合物24.85克
• 叶酸314.1微克
• 膳食纤维7.24克
• 胆固醇896.1毫克
• 维生素a407.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c60.3毫克
• 维生素e14.85毫克
• 胡萝卜素306.4微克
• 核黄素0.81毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸2.36毫克
• 钙332.96毫克
• 磷447.58毫克
• 钾1012.5毫克
• 钠1909.67毫克
• 碘44.3微克
• 镁66.8毫克
• 铁7.11毫克
• 锌3.99毫克
• 硒23.93微克
• 铜0.68毫克
• 锰0.97毫克