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红烧金钱鲍
类别 福建菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 肝调养食谱
工艺 红烧 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 此菜呈褐红色，鲍鱼软嫩滑润，冬笋清脆，鲜美可口。
红烧金钱鲍的做法
1.将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；
2.冬笋尖切成片；
3.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；
4.滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。
红烧金钱鲍的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
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红烧金钱鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
红烧金钱鲍的营养成分
- 能量966.2千卡
- 蛋白质40.28克
- 脂肪76.88克
- 碳水化合物32.98克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇674.75毫克
- 维生素a99.75微克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e9.41毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.64毫克
- 钙710.5毫克
- 磷298.35毫克
- 钾374.3毫克
- 钠6013.26毫克
- 碘0.24微克
- 镁163.75毫克
- 铁57.77毫克
- 锌4.51毫克
- 硒53.67微克
- 铜1.82毫克
- 锰1.15毫克
