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酸豇豆肉末
类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 肾调养食谱
工艺 烧 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豇豆250克 猪肉(肥瘦)200克
调料 大蒜（白皮）10克 辣椒粉2克 猪油（炼制）25克 盐3克 味精1克 酱油10克
酸豇豆肉末的做法
1.酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；
2.猪肉切成肉末待用；
3.炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；
4.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒；
5.接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟；
6.收干汤汁，放味精起锅即可。
酸豇豆肉末制作提示
本品最好使用酸豇豆。
酸豇豆肉末的食谱营养
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
酸豇豆肉末的营养成分
- 能量1107.89千卡
- 蛋白质35.36克
- 脂肪99.87克
- 碳水化合物24.79克
- 叶酸173.6微克
- 膳食纤维6.75克
- 胆固醇183.25毫克
- 维生素a210.71微克
- 维生素c48.2毫克
- 维生素e13.39毫克
- 胡萝卜素1002.8微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸10.88毫克
- 钙94.58毫克
- 磷521.12毫克
- 钾779.52毫克
- 钠1964.89毫克
- 碘0.24微克
- 镁131.79毫克
- 铁5.89毫克
- 锌5.72毫克
- 硒26.44微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.17毫克
