家常菜谱大全

凉拌苦瓜丝

类别 单身食谱 糖尿病食谱 家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱
工艺 拌 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 微苦鲜辣，清凉爽口 。

主料 苦瓜250克
调料 大蒜（白皮）5克 植物油10克 辣椒油5克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 3 麻辣指数 2

凉拌苦瓜丝的做法

1.将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝；
2.放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉；
3.大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥；
4.把苦瓜沥干水分，放入大碗内；
5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末；
6.将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。

凉拌苦瓜丝制作提示

此菜可与花卷一起食用。

凉拌苦瓜丝健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

凉拌苦瓜丝的食谱营养

苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜

凉拌苦瓜丝的营养成分

• 能量126.46千卡
• 蛋白质3.69克
• 脂肪5.29克
• 碳水化合物19.74克
• 叶酸181.15微克
• 膳食纤维3.8克
• 维生素a45.75微克
• 维生素b60.17毫克
• 维生素c140.65毫克
• 维生素e6.54毫克
• 维生素k102.5微克
• 胡萝卜素269.4微克
• 泛酸0.92毫克
• 核黄素0.08毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸1.09毫克
• 钙46.25毫克
• 磷96.33毫克
• 钾666.43毫克
• 钠171.34毫克
• 镁47.94毫克
• 铁1.92毫克
• 锌0.98毫克
• 硒1.1微克
• 铜0.17毫克
• 锰0.47毫克