家常菜谱大全 > 榨菜煸肉丝的做法
榨菜煸肉丝
类别 私家菜 单身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 生炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩，辣，香，宜于饭菜。
主料 猪肋条肉（五花肉）200克
辅料 榨菜100克
调料 大葱4克 料酒15克 甜面酱3克 酱油20克 味精2克 白砂糖3克 植物油30克 香油10克
榨菜煸肉丝的做法
1.将葱洗净切成末待用；将肥瘦肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；榨菜洗净也切成丝，冷水浸泡。
2.先将榨菜用沸水焯一下，捞出控净水。
3.旺火坐炒勺，放入净油，待油热，将肉丝下勺，炝葱末、面酱，煸炒至肉丝断生，再下榨菜翻炒，烹料酒、酱油、加白糖、味精、淋香油，出勺装平盘。
榨菜煸肉丝的食谱营养
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
榨菜煸肉丝的营养成分
- 能量1289.76千卡
- 蛋白质22.95克
- 脂肪128.32克
- 碳水化合物13.15克
- 叶酸0.65微克
- 膳食纤维2.28克
- 胆固醇218毫克
- 维生素a102.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.12毫克
- 维生素e7.14毫克
- 胡萝卜素493.46微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸5.73毫克
- 钙186.19毫克
- 磷277.4毫克
- 钾868.7毫克
- 钠5790.51毫克
- 碘0.77微克
- 镁120.85毫克
- 铁7.81毫克
- 锌4.16毫克
- 硒9.81微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.67毫克
