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胡辣海参汤
类别 特色菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海参750克
辅料 香菜20克
调料 料酒15克 大葱20克 姜6克 猪油（炼制）25克 酱油5克 盐5克 味精2克 香油3克 胡椒粉2克
胡辣海参汤的做法
1.把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；
2.再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；
3.葱切成丝；
4.香菜洗净切成寸段；
5.锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；
6.烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；
7.把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；
8.淋入香油，盛入汤盆中；
9.撒入葱丝与香菜段即成。
胡辣海参汤健康提示
1. 海参的营养价值很高，蛋白质含量达70%，而胆固醇含量却较其它动物性食品都低，因此很宜高血压病人食用；
2. 中医认为，海参主人心、肺、脾、肾四经，是滋补气血津精的佳品；
3. 近年来发现，从海参中提取出的粘多糖，有抑制癌细胞生长和转移的功效；
4. 胡辣海参汤以海参为主料，清淡爽口，微辣而鲜，是山东的传统风味汤；
5. 具有补肾益精，养血润肠的功效；
6. 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗精、小便频繁者。
胡辣海参汤的食谱营养
 | 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 |
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胡辣海参汤的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
胡辣海参汤的营养成分
- 能量860.6千卡
- 蛋白质125.78克
- 脂肪29.62克
- 碳水化合物24.4克
- 叶酸45.08微克
- 膳食纤维0.94克
- 胆固醇405.75毫克
- 维生素a49.43微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c10.44毫克
- 维生素e27.11毫克
- 胡萝卜素256.2微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸1.46毫克
- 钙2178.36毫克
- 磷240.02毫克
- 钾437.31毫克
- 钠6200.83毫克
- 碘0.58微克
- 镁1140.54毫克
- 铁100.48毫克
- 锌5毫克
- 硒479.95微克
- 铜0.45毫克
- 锰6.12毫克
