家常菜谱大全

凉拌活海参

类别 私家菜 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸甜微辣

主料 海参200克
辅料 辣椒(青、尖)50克
调料 大葱5克 香菜10克 醋10克 胡椒粉1克 酱油5克 白砂糖5克 香油5克 味精1克 辣椒粉2克 江米酒10克

指数 推荐指数 3 营养指数 8 难易指数 2 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

凉拌活海参的做法

1.海参腹部下刀，取出肠肚.
2.将海参切丁，尖椒，香菜，葱白切末.
3.用白糖香油将海参丁拌过，入80度水中浸过两次，再用冰块浸过.
4.将海参丁，尖椒末，香菜末，葱白末加调料拌匀，略带汤汁，装盘即成.

凉拌活海参制作提示

海参脆嫩，注意过水的温度和时间.

凉拌活海参的食谱营养

	海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参
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凉拌活海参的食物相克

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

凉拌活海参的营养成分

• 能量262.31千卡
• 蛋白质35.41克
• 脂肪5.84克
• 碳水化合物17克
• 叶酸18.95微克
• 膳食纤维2.19克
• 胆固醇102毫克
• 维生素a110.91微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c35.95毫克
• 维生素e10.6毫克
• 胡萝卜素664.6微克
• 核黄素0.14毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸1.09毫克
• 钙602.29毫克
• 磷108.99毫克
• 钾304.14毫克
• 钠1410.04毫克
• 碘0.35微克
• 镁325.26毫克
• 铁28.67毫克
• 锌1.74毫克
• 硒128.82微克
• 铜0.21毫克
• 锰2.07毫克