家常菜谱大全 > 泡菜卷的做法
泡菜卷
类别 家常菜
工艺 其他 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 美观大方，酸甜清脆。
主料 圆白菜55克 胡萝卜250克
调料 白砂糖200克 香叶2克 盐4克 醋精15克 胡椒3克 丁香5克 辣椒(红、尖、干)2克
泡菜卷的做法
1.将甘蓝洗净，剥去老叶；
2.将里边叶子一层层剥下；
3.胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；
4.将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；
5.将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；
6.卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；
7.在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；
8.然后加入糖，待糖全部溶化；
9.离火，再加入醋精、盐，调好口味；
10.凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用；
11.上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的斜段，摆成图案即可。
泡菜卷的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
泡菜卷的营养成分
- 能量937.5千卡
- 蛋白质3.93克
- 脂肪1.78克
- 碳水化合物231.06克
- 叶酸23.5微克
- 膳食纤维5.04克
- 维生素a1726.9微克
- 维生素c54.5毫克
- 维生素e1.69毫克
- 胡萝卜素10365.3微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙154.98毫克
- 磷109.42毫克
- 钾582.43毫克
- 钠1773.03毫克
- 镁54.14毫克
- 铁4.47毫克
- 锌1.09毫克
- 硒3微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.15毫克
