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清蒸山药糕
类别 私家菜 补虚养身食谱 肾炎食谱 腹泻调理食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜软绵，甜香可口。
清蒸山药糕的做法
1.长山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白糖、红绿丝、玫瑰糖10克，浇上蜜汁。
2.山药盘上屉，用大火蒸20分钟即可。
清蒸山药糕制作提示
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
清蒸山药糕的食谱营养
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
清蒸山药糕的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
清蒸山药糕的营养成分
- 能量408.2千卡
- 蛋白质7.68克
- 脂肪1.18克
- 碳水化合物94.69克
- 叶酸41.72微克
- 膳食纤维3.2克
- 维生素a12微克
- 维生素c20.6毫克
- 维生素e0.96毫克
- 胡萝卜素80微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.22毫克
- 钙70.8毫克
- 磷139毫克
- 钾859.1毫克
- 钠74.58毫克
- 镁81.3毫克
- 铁1.58毫克
- 锌1.17毫克
- 硒2.23微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.52毫克
