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茭白海米
类别 私家菜 高血压食谱 肝炎食谱 通乳食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黄白分明，清鲜爽口。
茭白海米的做法
1.将海米用水冲一下，放入碗内，倒入料酒，加水高度与海米平，浸泡30分钟。
2.将茭白顺长一剖为二，切成5厘米长，如铅笔般粗细的茭白条。
3.将茭白条放入开水中焯一下，然后捞出，用水冲一下，放入锅中，倒入海米及泡过的水，加盐少许，加盖用中火煮5分钟后加入味精，浇上香油盛盘上桌。
茭白海米健康提示
本菜以茭白、海米为主料，动植物营养搭配，既含有海米的多种营养，又富有茭白的纤维素和多种维生素，使营养更全面。全菜补泻相宜，是老、幼、胖、瘦皆宜的佳肴。海米性温，有补肾壮阳，健胃化痰之功。对于肾虚阳痿、筋骨疼痛、半身不遂、脾胃虚弱有食疗作用。现代营养学发现虾含丰富的蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘维生素a、b族维生素。以海虾营养价值更高一些。由于不少人对虾有过敏现象，因此，凡患有过敏性疾病如过敏性皮肤病、过敏性哮喘或过敏体质的人不宜食用。
茭白海米的食谱营养
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
茭白海米的营养成分
- 能量199.48千卡
- 蛋白质14.33克
- 脂肪11.12克
- 碳水化合物15.04克
- 叶酸26.06微克
- 膳食纤维4.75克
- 胆固醇131.25毫克
- 维生素a17.75微克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e9.82毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸2.5毫克
- 钙150.41毫克
- 磷256.54毫克
- 钾660.46毫克
- 钠2498.44毫克
- 碘20.62微克
- 镁79.13毫克
- 铁3.81毫克
- 锌1.8毫克
- 硒20.01微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.43毫克
