家常菜谱大全 > 奶油蘑菇鱼柳的做法
奶油蘑菇鱼柳
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼1000克
辅料 蘑菇(鲜蘑)25克 奶油100克 奶酪50克 黄油50克
调料 白葡萄酒150克 大葱15克 柠檬汁10克 盐6克 胡椒2克
奶油蘑菇鱼柳的做法
1.将蘑菇切成片；
2.葱切成段；
3.锅内放入一半黄油烧热，下入蘑菇、葱炒几分钟，出锅盛入碗内；
4.将鱼片摆在锅内，加酒、柠檬汁及适量水煮开，盖好烟一5分钟至鱼片熟；
5.捞出放在大浅盘内保温，将汤汁收浓备用；
6.锅内放入余下黄油烧热，倒入面粉炒1分钟，放入汤汁和打好的奶油，用小火煮开；
7.边煮边搅，1分钟后拌入蘑菇、葱、盐和白胡椒；
8.汤汁浇在鱼片上，撒上奶酪，入烤箱烤3分钟即可食用。
奶油蘑菇鱼柳的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
奶油蘑菇鱼柳的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
奶油蘑菇鱼柳的营养成分
- 能量2564.19千卡
- 蛋白质192.6克
- 脂肪183.88克
- 碳水化合物11.63克
- 叶酸156.72微克
- 膳食纤维0.96克
- 胆固醇832.5毫克
- 维生素a375.35微克
- 维生素b61.02毫克
- 维生素c2.05毫克
- 维生素e27.23毫克
- 胡萝卜素13.3微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.82毫克
- 钙642.71毫克
- 磷1731.69毫克
- 钾3695.92毫克
- 钠3305.14毫克
- 镁307.53毫克
- 铁19.24毫克
- 锌7.78毫克
- 硒119.84微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.34毫克
