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南瓜水饺
类别 快餐/主食 糖尿病食谱 接触化学毒素人员食谱 青少年食谱 补气食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺清淡鲜香，汁浓味醇。
主料 小麦面粉600克 南瓜600克
辅料 虾皮50克
调料 大葱30克 姜10克 盐8克 味精3克 胡椒粉2克 料酒10克 香油20克 猪油（炼制）50克
南瓜水饺的做法
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将南瓜洗净，去皮、根、顶，切开去瓤，擦成丝，加入精盐，拌匀，挤去水分；虾皮洗净，沥干水，备用。
2.将南瓜、虾皮放入盆内，加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉加入水和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻推动，使饺子转动，煮2分钟左右，见饺子浮起，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，捞出装盘。
南瓜水饺制作提示
麻油即为香油。
南瓜水饺的食谱营养
 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤 |
 | 虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：尖椒虾皮 炒虾皮韭菜 虾皮汤 炒虾米腰白菜 紫菜虾皮汤 干扣肉 韭菜虾皮 圆白菜虾皮 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
南瓜水饺的营养成分
- 能量2977.78千卡
- 蛋白质115.76克
- 脂肪86.64克
- 碳水化合物463.69克
- 叶酸219.73微克
- 膳食纤维28.04克
- 胆固醇260.5毫克
- 维生素a917.3微克
- 维生素b60.47毫克
- 维生素c49.3毫克
- 维生素e21.1毫克
- 胡萝卜素5377.4微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素2.98毫克
- 烟酸15.68毫克
- 钙803.9毫克
- 磷1450.56毫克
- 钾2385.32毫克
- 钠5946.25毫克
- 碘149.81微克
- 镁492.63毫克
- 铁10.01毫克
- 锌3.21毫克
- 硒84.88微克
- 铜1.12毫克
- 锰1.98毫克
