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笋黄豆的做法
把洗净的黄豆与干笋（玉兰片）浸泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，再与黄豆同放锅里，加清水(没过黄豆)，煮至酥烂后，掺入盐与糖，然后用小火焖煮，视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。
笋黄豆的食谱营养
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笋黄豆的营养成分
- 能量2038千卡
- 蛋白质177.6克
- 脂肪80.4克
- 碳水化合物239.55克
- 叶酸651微克
- 膳食纤维88.8克
- 维生素a185微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e96.74毫克
- 胡萝卜素1100微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素2.09毫克
- 烟酸10.6毫克
- 钙1018毫克
- 磷2358毫克
- 钾7590.5毫克
- 钠19668.6毫克
- 碘48.5微克
- 镁1002.5毫克
- 铁45.4毫克
- 锌17.08毫克
- 硒31.3微克
- 铜6.88毫克
- 锰12.03毫克
