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拌鸭掌(二)
类别 家常菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 清香味美，佐酒佳肴。
拌鸭掌(二)的做法
1.先把生鸭掌用清水洗净，去掉外皮；
2.鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次；
3.待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净，改成抹刀片，码在盘中；
4.浇上花椒油、酱油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黄瓜片等均可。
拌鸭掌(二)的食谱营养
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拌鸭掌(二)的营养成分
- 能量256.3千卡
- 蛋白质42.23克
- 脂肪4.54克
- 碳水化合物12.12克
- 叶酸15.8微克
- 膳食纤维0.66克
- 胆固醇54毫克
- 维生素a48.1微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e0.49毫克
- 胡萝卜素189.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙103.8毫克
- 磷178.5毫克
- 钾110.3毫克
- 钠132.04毫克
- 镁35.05毫克
- 铁3.41毫克
- 锌1.21毫克
- 硒12.36微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.23毫克
