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炸香椿豆腐
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 包卷炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 椿香浓郁，清淡爽口。
主料 豆腐(南)350克
辅料 香椿50克 鸡蛋120克
调料 花生油75克 盐3克 味精1克 大葱15克 姜10克 花椒1克 料酒15克
炸香椿豆腐的做法
1.把豆腐搅碎；
2.豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；
3.把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；
4.锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成。
炸香椿豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸香椿豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 鸡丝香椿 拌对虾片 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 |
炸香椿豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸香椿豆腐的营养成分
- 能量1141.36千卡
- 蛋白质37.6克
- 脂肪106.18克
- 碳水化合物25.29克
- 叶酸228.34微克
- 膳食纤维7.42克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a343.98微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c20.85毫克
- 维生素e54.29毫克
- 胡萝卜素378微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸4.36毫克
- 钙539.9毫克
- 磷513.73毫克
- 钾859.05毫克
- 钠1437.8毫克
- 碘32.64微克
- 镁165.54毫克
- 铁11.08毫克
- 锌4.42毫克
- 硒21.87微克
- 铜14.37毫克
- 锰1毫克
