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冬瓜炖牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质感酥烂适口，滋味清鲜宜人。
冬瓜炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
冬瓜炖牛肉的食谱营养
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冬瓜炖牛肉的营养成分
- 能量1307.75千卡
- 蛋白质202.73克
- 脂肪43.07克
- 碳水化合物34.42克
- 叶酸48.32微克
- 膳食纤维5.88克
- 胆固醇840毫克
- 维生素a72.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c80.5毫克
- 维生素e6.7毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸57.2毫克
- 钙303.75毫克
- 磷1738.95毫克
- 钾2471.65毫克
- 钠3231.18毫克
- 镁254.25毫克
- 铁33.74毫克
- 锌47.87毫克
- 硒64.75微克
- 铜1.87毫克
- 锰0.74毫克
