家常菜谱大全

人参酱肘子

类别 药膳调理 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 补气食谱
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪蹄800克
辅料 人参10克 桂皮10克
调料 姜5克 黄酱75克 酱油30克 白砂糖15克 盐2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

人参酱肘子的做法

1.猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；
2.汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；
3.糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、桂皮、黄酱和酱油武火煮开；
4.转中火焖煮至肘子七成熟，再放入人参，转慢火炖3小时；
5.熄火后还要让食材在锅里焖30分钟，使之充分入味，最后加盐调味即可。

人参酱肘子制作提示

要让人参味道更浓，可以提前一些放入人参。

人参酱肘子健康提示

润泽肌肤、丰胸紧肤、延缓衰老。

人参酱肘子的食谱营养

	桂皮 1.桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；2.菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；3.桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 酱排骨 熏鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子
	人参 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 砂锅人参元鱼 游龙戏凤 人参菠饺 人参菠菜水饺 羊肉粥 菠菜猪肉饺子 申记人参脱骨烤鸡
	猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚

人参酱肘子的食物相克

人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

人参酱肘子的营养成分

• 能量2259.2千卡
• 蛋白质191.62克
• 脂肪151.36克
• 碳水化合物34.5克
• 叶酸0.18微克
• 膳食纤维2.74克
• 胆固醇1536毫克
• 维生素a35.15微克
• 维生素c0.2毫克
• 维生素e10.67毫克
• 胡萝卜素68.5微克
• 核黄素1.05毫克
• 硫胺素0.45毫克
• 烟酸14.35毫克
• 钙341.09毫克
• 磷447.65毫克
• 钾929.88毫克
• 钠6026.7毫克
• 碘15.57微克
• 镁125.49毫克
• 铁16.81毫克
• 锌10.44毫克
• 硒56.46微克
• 铜1.11毫克
• 锰1.42毫克