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小碗蒸肉的做法
1.用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；
2.葱切段、姜块备用；
3.锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；
4.将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀；
5.将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。
小碗蒸肉的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
小碗蒸肉的营养成分
- 能量2076.11千卡
- 蛋白质75.49克
- 脂肪185.96克
- 碳水化合物28.24克
- 叶酸22.82微克
- 膳食纤维2.66克
- 胆固醇400毫克
- 维生素a99微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e12.88毫克
- 胡萝卜素54.9微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 烟酸18.86毫克
- 钙77.77毫克
- 磷898.13毫克
- 钾1371.47毫克
- 钠2684.38毫克
- 碘9.9微克
- 镁128.16毫克
- 铁12.03毫克
- 锌11.22毫克
- 硒66.51微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.23毫克
