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葛根老鸡煲
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜味醇，鸡肉熟烂适口。
葛根老鸡煲的做法
1.葛根消去皮，用水洗净，再切成块；
2.老母鸡洗净，剁块；
3.蚝豉、陈皮分别用水洗净；
4.锅中放水，放在火上烧沸，把剁好的鸡块焯一下；
5.焯好的鸡块及蚝豉、陈皮、姜片先放入煲内，加入水，用大火烧沸，盖好盖；
6.改用小火煲2小时左右，揭去盖，再加入切好的葛根块；
7.继续用小火煲1小时左右，至原料熟烂；
8.放精盐、味精调好口味即成。
葛根老鸡煲的食谱营养
 | 葛根 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉葛煲鲮鱼 粉葛鲫鱼汤 八爪鱼粉葛汤 粉葛猪蹄汤 横舌赤豆葛汤 粉葛瘦肉汤 粉葛鲮鱼汤 粉葛鱼头汤 |
 | 蚝豉 1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜长生汤 蚝豉火腩津丝煲 莲藕大舌蚝豉汤 猪骨汤 发菜蚝豉粥 发菜蚝豉烧乳猪 猪爪发菜汤 粉葛猪蹄汤 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
葛根老鸡煲的食物相克
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
葛根老鸡煲的营养成分
- 能量1930.53千卡
- 蛋白质126.07克
- 脂肪101.37克
- 碳水化合物134.68克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇996毫克
- 维生素a842.2微克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e8.71毫克
- 胡萝卜素49.3微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸53.85毫克
- 钙289.21毫克
- 磷817.79毫克
- 钾2827.81毫克
- 钠1643.58毫克
- 镁261.63毫克
- 铁11.44毫克
- 锌10.01毫克
- 硒23.41微克
- 铜1.29毫克
- 锰0.87毫克
