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四喜肉
类别 私家菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉肥香，不腻。
主料 猪肋条肉（五花肉）500克 菠菜500克
调料 酱油6克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 大葱5克 姜5克 香油4克 味精1克 猪油（炼制）50克
四喜肉的做法
1.将带皮五花方肉洗干净，刮去皮上的残毛，再用温水洗一次，切成大小一致的4块肉；将菠菜去根，洗净，切成3.3厘米的段。
2.勺内放清水烧开，将肉下入，加酱油、白糖、料酒、盐、葱、姜，开勺后移到小火上煨焖约两个小时左右，至肉酥烂为止。
3.将4块肉取出，摆放盘内，将原汤入勺，上火烧开，挂芡，淋香油，浇在肉上面。
4.坐勺，放猪油，葱姜末炝勺，将菠菜下勺，加味精、盐煸炒，烹料酒，抖个，出勺，围在肉的周边即成。
四喜肉健康提示
中老年保健食谱
四喜肉的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
四喜肉的营养成分
- 能量3465.08千卡
- 蛋白质60.38克
- 脂肪350.34克
- 碳水化合物29.28克
- 叶酸440.33微克
- 膳食纤维8.77克
- 胆固醇591.5毫克
- 维生素a2500.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c160.35毫克
- 维生素e14.35毫克
- 胡萝卜素14611.7微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸15.17毫克
- 钙371.12毫克
- 磷730.18毫克
- 钾2666.18毫克
- 钠2433.57毫克
- 碘120.14微克
- 镁387.64毫克
- 铁20.2毫克
- 锌12.42毫克
- 硒23.51微克
- 铜0.77毫克
- 锰3.66毫克
