家常菜谱大全 > 烫面牛肉烧卖的做法
烫面牛肉烧卖
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 老人食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此烧卖鲜嫩，味香可口。
主料 小麦面粉500克 牛里脊肉500克
调料 大葱50克 姜15克 盐5克 味精3克 白砂糖6克 酱油30克 料酒20克 茴香粉10克 醋25克 胡椒粉1克 香油30克
烫面牛肉烧卖的做法
1.将大葱、姜分别洗净切成细末；将牛肉（嫩牛肉）洗净，剁成末，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后，加入香油，拌匀，即成馅料。
2.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。
3.将两块面团放一起揉匀揉透，盖上湿洁布稍饧后搓成长条，切成约15克一个的面剂。
4.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮，包入适量牛肉馅，上屉，用旺火蒸15-20分钟，即成，趁热蘸香醋食用。
烫面牛肉烧卖的食谱营养
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
烫面牛肉烧卖的营养成分
- 能量2814.41千卡
- 蛋白质195.95克
- 脂肪68.96克
- 碳水化合物376.37克
- 叶酸147.84微克
- 膳食纤维23.58克
- 胆固醇220毫克
- 维生素a15.1微克
- 维生素b62.08毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e22.61毫克
- 胡萝卜素90.1微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素2.56毫克
- 烟酸42.72毫克
- 钙310.02毫克
- 磷2177.37毫克
- 钾2051.16毫克
- 钠4408.78毫克
- 碘17.8微克
- 镁495.02毫克
- 铁9.95毫克
- 锌25.93毫克
- 硒56.52微克
- 铜0.61毫克
- 锰2.59毫克
