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首乌鸡片汤
类别 特色菜 补气食谱 肢寒畏冷食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 黑白分明，软嫩清鲜，咸甜适口。
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 木耳(水发)25克 何首乌10克 鹿茸3克
调料 盐3克 姜汁15克 白砂糖5克 植物油10克 花椒3克
首乌鸡片汤的做法
1.鸡肉切抹刀片；
2.锅内加清汤，下入何首乌、鹿茸片熬5分钟；
3.下入洗好的木耳片、姜汁烧开；
4.下入鸡肉片烧开，撇去浮沫；
5.加入盐、白糖、花椒油烧开至熟，出勺装碗即成。
首乌鸡片汤制作提示
1.本品需鲜汤约600克。
2.花椒油制作方法：锅内加入植物油，烧热后放入花椒，炸出香味，捞出花椒即可。
首乌鸡片汤健康提示
具有温中补气，补精添髓，补肝肾虚，强筋壮骨等功效。
首乌鸡片汤的食谱营养
 | 何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芹菜瘦肉粥 当归首乌鸡肉汤 首乌巴戟兔肉汤 何首乌猪肝汤 首乌桑葚子瘦肉汤 首乌蒸蛋 首乌蒸蛋 海参肉片汤 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
| 鹿茸 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鹿茸元鱼 参茸炖乌肉鸡 参茸枸杞子炖龟肉 参茸乌鸡汤 鹿茸杞子炖鲍鱼 杞子鹿茸乌鸡汤 归杞鹿茸炖牛鞭 三鲜鹿茸羹 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
首乌鸡片汤的食物相克
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
首乌鸡片汤的营养成分
- 能量298.99千卡
- 蛋白质39.38克
- 脂肪10.32克
- 碳水化合物13.49克
- 膳食纤维1.51克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a33.44微克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素e2.39毫克
- 胡萝卜素9.2微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸21.7毫克
- 钙35.33毫克
- 磷433.47毫克
- 钾695.79毫克
- 钠1251.7毫克
- 镁73.79毫克
- 铁2.89毫克
- 锌1.22毫克
- 硒21.2微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.38毫克
