家常菜谱大全 > 六味牛肉脯的做法
六味牛肉脯
类别 脾调养食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 烤 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
六味牛肉脯的做法
1.将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；
2.捞出牛肉晾凉，切成大片；
3.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；
4.再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；
5.加食盐，调成糊状；
6.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀；
7.装入坛内封口腌制2日取出；
8.用清水漂洗干净，沥干水分；
9.再入烤煸中烤熟成脯即可。
六味牛肉脯健康提示
1. 温补脾胃，益气补血，强壮筋骨；
2. 适用于脾胃虚寒、湿阴食少、腹泻肢冷等症。
六味牛肉脯的食谱营养
 | 荜茇 果实含胡椒碱（piperine）、荜茇醯胺（piplartin）、派啶（piperidine）、胡椒酸（pipericacid）和挥发油。种子含芝麻脂素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：吴家熏肉 五彩猪头肉 荜茇烧黄鱼 羊脏羹 六味牛肉饭 砂仁鲫鱼 鲤鱼汤 羊脊骨羹 |
| 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和草果酮（tsaokone）。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 砂锅焖狗肉 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 胡椒 果实含有胡椒碱（piperine）、胡椒林碱（piperyline）、辣椒碱（capsaicin）和胡椒油碱a、b、c（piperolienea、b、c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡椒狗肉粥 胡椒根煲老鸡 胡椒根炖鸡汤 胡椒红枣汤 炸羊肉块 清炖汤头制作 羊肾馄饨 陈皮椒姜鸡 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
| 砂仁 阳春砂仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（limonene）、芳樟醇（linalool）、乙酸龙脑酯（bornylacetate）等。除有浓烈芳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子 姜汁炖吵仁 |
六味牛肉脯的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
六味牛肉脯的营养成分
- 能量2732.71千卡
- 蛋白质507.41克
- 脂肪58克
- 碳水化合物50.42克
- 膳食纤维3.3克
- 胆固醇1450毫克
- 维生素a157.38微克
- 维生素c0.42毫克
- 维生素e9.18毫克
- 胡萝卜素44.28微克
- 核黄素3.29毫克
- 硫胺素1.76毫克
- 烟酸158.05毫克
- 钙235.02毫克
- 磷4334.92毫克
- 钾7137.02毫克
- 钠1343.29毫克
- 碘260微克
- 镁564.9毫克
- 铁71.96毫克
- 锌93.36毫克
- 硒265.41微克
- 铜4.17毫克
- 锰2.54毫克
