家常菜谱大全

冬虫夏草炖老雄鸭

类别 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱
工艺 隔水炖 口味 原本味 食用 此菜随量食用或佐餐。

主料 鸭1750克
辅料 冬虫夏草15克
调料 盐5克 味精3克

指数 推荐指数 5 营养指数 3 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

冬虫夏草炖老雄鸭的做法

1.将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
2.鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
3.把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
4.将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
5.文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。

冬虫夏草炖老雄鸭制作提示

本菜选用的是老雄鸭。

冬虫夏草炖老雄鸭健康提示

1. 用于中、老年人及一切阴虚气虚者食用。
2. 对于肺肾阴虚而导致痨咳嗽痰血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸痛以及病后长期体虚，均有治疗作用。

冬虫夏草炖老雄鸭的食谱营养

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冬虫夏草炖老雄鸭的营养成分

• 能量4251.84千卡
• 蛋白质275.59克
• 脂肪345.46克
• 碳水化合物13.54克
• 膳食纤维3.02克
• 胆固醇1645毫克
• 维生素a910微克
• 维生素c0.3毫克
• 维生素e4.72毫克
• 核黄素3.96毫克
• 硫胺素1.46毫克
• 烟酸74毫克
• 钙138.65毫克
• 磷2149.37毫克
• 钾3432.57毫克
• 钠3457.45毫克
• 镁257.91毫克
• 铁48.56毫克
• 锌24.03毫克
• 硒214.66微克
• 铜3.92毫克
• 锰1.21毫克