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人参焖鸭子
类别 山东菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形状完整，色红油润，香烂味醇，营养滋补。
主料 鸭1500克 人参15克
调料 桂皮10克 大葱25克 姜20克 酱油30克 料酒15克 白砂糖20克 味精2克 大豆油100克 八角5克
人参焖鸭子的做法
1.将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。
2.将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。
3.锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开，用小火慢焖两小时左右，至鸭肉熟烂，汤干时，加味精，将鸭脯朝上放入盘内即成。
人参焖鸭子制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1500克。
人参焖鸭子的食谱营养
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人参焖鸭子的食物相克
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参焖鸭子的营养成分
- 能量4626.96千卡
- 蛋白质235.83克
- 脂肪395.91克
- 碳水化合物33.82克
- 叶酸3.58微克
- 膳食纤维3.35克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a788.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e97.19毫克
- 胡萝卜素52微克
- 核黄素3.37毫克
- 硫胺素1.24毫克
- 烟酸63.85毫克
- 钙152毫克
- 磷1914.33毫克
- 钾3066.78毫克
- 钠2936.22毫克
- 碘0.72微克
- 镁276.74毫克
- 铁38.47毫克
- 锌21.58毫克
- 硒184.51微克
- 铜3.41毫克
- 锰2.79毫克
