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客家金橘酱
类别 甜品/点心 理气调理食谱 消化不良食谱 咳喘食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
客家金橘酱的做法
1.将成熟的金橘洗净沥干，去除蒂头后将皮、果肉人与籽分开；
2.然后将金橘皮泡水20分钟后放入滚水中煮10～15分钟，取出沥干；
3.再将橘皮与果肉、辣椒一起放入果汁机中打碎，过筛后放入锅中；
4.锅中加入有机冰糖、米酒头、盐、煮成泥状即为橘酱；
5.待凉装入干净玻璃瓶冷藏即可。
客家金橘酱制作提示
金橘酱叶道甜酸，带有淡淡辣味，可作为白切肉，烫青菜的沾酱或拌面食用，可去油腻同时开胃。
客家金橘酱的食谱营养
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客家金橘酱的营养成分
- 能量1150.2千卡
- 蛋白质6.64克
- 脂肪1.3克
- 碳水化合物283.02克
- 膳食纤维9.2克
- 维生素a430微克
- 维生素c246毫克
- 维生素e9.59毫克
- 胡萝卜素2567.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2毫克
- 钙396.65毫克
- 磷145.55毫克
- 钾922.9毫克
- 钠3955.35毫克
- 镁129.4毫克
- 铁9.27毫克
- 锌1.92毫克
- 硒4.36微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.64毫克
