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茄汁牛肉汤
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(瘦)250克
辅料 洋葱(红皮)100克 小麦面粉50克
调料 番茄酱75克 植物油50克 白砂糖3克 盐2克 胡椒粉1克
茄汁牛肉汤的做法
1.将牛肉、葱头分别切成丁;
2.锅内注油烧热,下入牛肉、葱头炒至黄色;
3.放入面粉炒数分钟,再放入番茄酱炒至油呈红色;
4.添入牛肉汤,用小火将牛肉煮熟;
5.加盐、糖、胡椒粉调好口味即可。
茄汁牛肉汤制作提示
本品需备牛肉清汤约1000克。
茄汁牛肉汤的食谱营养
牛肉(瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 | |
洋葱(红皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
茄汁牛肉汤的营养成分
- 能量518.32千卡
- 蛋白质62.12克
- 脂肪7.17克
- 碳水化合物54.89克
- 叶酸11.65微克
- 膳食纤维3.45克
- 胆固醇145毫克
- 维生素a15.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e4.37毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸20.92毫克
- 钙60.06毫克
- 磷603.21毫克
- 钾1548.72毫克
- 钠949.66毫克
- 碘27.53微克
- 镁106.66毫克
- 铁8.25毫克
- 锌9.92毫克
- 硒30.48微克
- 铜0.68毫克
- 锰0.38毫克