家常菜谱大全

香麻猪肚丝

类别 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肚250克
辅料 香菜20克
调料 姜5克 花椒5克 辣椒油15克 醋15克 白砂糖2克 盐2克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

香麻猪肚丝的做法

1.将猪肚洗净后切丝；
2.香菜洗净，切段；姜洗净切片；
3.将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用；
4.干锅置火上，放入花椒粒炒熟，捞出后稍微晾一下，擀成面；
5.加入盐，制成花椒盐；
6.把花椒盐、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚丝盘中，拌匀即可。

香麻猪肚丝制作提示

1.如用生肚丝，需将猪肚彻底洗净，煮熟后使用。
2.可以加一些花生碎或黄瓜泡菜下撒在盘上，口感会很脆。

香麻猪肚丝的食谱营养

	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面
	猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚

香麻猪肚丝的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

香麻猪肚丝的营养成分

• 能量416.66千卡
• 蛋白质37.13克
• 脂肪24.35克
• 碳水化合物13.84克
• 叶酸39.44微克
• 膳食纤维1.81克
• 胆固醇725毫克
• 维生素a51.85微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c9.8毫克
• 维生素e14.07毫克
• 胡萝卜素282微克
• 核黄素0.61毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 烟酸7.9毫克
• 钙86.39毫克
• 磷409.14毫克
• 钾559.96毫克
• 钠1189.31毫克
• 碘0.3微克
• 镁46.54毫克
• 铁8.03毫克
• 锌5.23毫克
• 硒29.84微克
• 铜0.14毫克
• 锰0.85毫克