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麻辣黄豆
类别 家常菜 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱 脾调养食谱
工艺 炸 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外脆里嫩，麻辣酥香。
主料 大豆500克
辅料 小麦面粉30克
调料 色拉油150克 花椒粉15克 辣椒粉25克 味精2克 盐10克 大葱10克 姜10克
麻辣黄豆的做法
1.把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；
2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；
3.使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；
4.捞出控净油，装盒即可食用。
麻辣黄豆制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
麻辣黄豆的食谱营养
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麻辣黄豆的营养成分
- 能量3350.91千卡
- 蛋白质185.61克
- 脂肪234.1克
- 碳水化合物219.26克
- 叶酸659.49微克
- 膳食纤维94.3克
- 维生素a973.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e206.36毫克
- 胡萝卜素5829.4微克
- 核黄素1.29毫克
- 硫胺素2.22毫克
- 烟酸13.35毫克
- 钙1111.35毫克
- 磷2484.03毫克
- 钾7984.08毫克
- 钠4143.57毫克
- 碘51.42微克
- 镁1088.74毫克
- 铁48.54毫克
- 锌19.45毫克
- 硒35.52微克
- 铜7.19毫克
- 锰12.59毫克
