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麻辣陈皮狗肉
类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 狗肉350克
调料 陈皮20克 辣椒酱30克 豆瓣酱15克 花椒12克 冰糖3克 葱白20克 柱侯酱10克 姜10克 盐5克 香菜25克 老抽12克 辣椒(青、尖)80克 鸡精3克 料酒25克 植物油50克
麻辣陈皮狗肉的做法
1.将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅内炸紧皮，捞出备用；
2.陈皮洗净，切成末；
3.郫县豆瓣酱剁成蓉；
4.香菜、葱白分别洗净，切成2厘米长的段；
5.干青辣椒洗净，泡软捞出，沥干水分；
6.锅内放植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、麻辣酱炒香，投入狗肉块、柱侯酱、姜末、花椒炒香，烹入高汤，加陈皮末、冰糖、葱白段、盐、料酒烧开；
7.用小火加热，下干青辣椒，放鸡精炒匀，起锅撒上香菜段即成。
麻辣陈皮狗肉的食谱营养
 | 狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香狗肉 胡椒狗肉粥 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 家常狗肉 木瓜炖狗肉 蒜苗烧狗肉 沛公狗肉 |
麻辣陈皮狗肉的营养成分
- 能量598.05千卡
- 蛋白质66.79克
- 脂肪19.89克
- 碳水化合物48.94克
- 叶酸42.26微克
- 膳食纤维11.12克
- 胆固醇217.15毫克
- 维生素a196.61微克
- 维生素c66.8毫克
- 维生素e8.45毫克
- 胡萝卜素926.4微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸14.9毫克
- 钙369.15毫克
- 磷503.61毫克
- 钾1085.43毫克
- 钠6863.01毫克
- 碘23.72微克
- 镁164.92毫克
- 铁19.04毫克
- 锌12.37毫克
- 硒55.57微克
- 铜1.13毫克
- 锰1.94毫克
