家常菜谱大全

干烧冬笋

类别 私家菜 滋阴食谱 利尿食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 咸中带甜，香味浓郁。

主料 冬笋500克
辅料 腌雪里蕻15克
调料 植物油30克 酱油5克 料酒10克 胡椒粉2克 盐3克 白砂糖3克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干烧冬笋的做法

1.冬笋削皮，洗净，选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；
2.雪里蕻菜洗净，切末；
3.锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；
3.用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入雪里蕻菜末、味精，翻炒均匀即成。

干烧冬笋制作提示

1.如果加点五花肉肉末，味道更鲜香；
2.最好选用鲜嫩的笋尖。

干烧冬笋健康提示

竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。

干烧冬笋的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝
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干烧冬笋的营养成分

• 能量231.4千卡
• 蛋白质22.13克
• 脂肪0.58克
• 碳水化合物38.88克
• 膳食纤维4.37克
• 维生素a66.4微克
• 维生素c5.6毫克
• 维生素e0.04毫克
• 胡萝卜素408.7微克
• 核黄素0.42毫克
• 硫胺素0.41毫克
• 烟酸3.23毫克
• 钙160.7毫克
• 磷299.36毫克
• 钾75.93毫克
• 钠2126.12毫克
• 碘0.28微克
• 镁16.65毫克
• 铁2.01毫克
• 锌0.21毫克
• 硒0.39微克
• 铜0.09毫克
• 锰0.17毫克