家常菜谱大全

做法：1.干笋（竹笋）水发，改刀备用；2.葱洗净，切马耳形，姜洗净切片；3.锅内下植物油烧热，放入干辣椒炒香，续放花椒、姜、葱、蒜略炒；4.投入笋片炒匀，再加...详细介绍

做法：1.鲍鱼宰杀后治净，片成片，用盐码味，挂粉备用；2.锅内放入猪油烧热，放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色，加入干辣椒、花椒略炒；3.掺入鲜汤，放入味精、豆花（豆...详细介绍

做法：1.鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；2.酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；3.油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；4.捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；5.最后...详细介绍

做法：1.葱姜切末；2.将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；4.炒锅注油烧至五...详细介绍

做法：1.将芋头刮洗干净，切成滚刀块，用盐、五香粉拌匀，入笼蒸熟；2.豆腐切成片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；3.泡红辣椒去蒂，葱白洗净切节；4.锅置...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；2.用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；3.取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉...详细介绍

做法：1.将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；2.蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；3.莴笋尖切成片；4.葱、姜切末；5.炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段...详细介绍

做法：1.将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；2.水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；3.猪肉切碎成肉末待用；4.葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用...详细介绍

做法：1.将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；2.芋头切成条，放沸水锅内氽两次；3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；...详细介绍

做法：1.将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；2.鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用；3.勺内注入油，烧至五六成热...详细介绍