香菜的做法 (共1893道菜) 第138页
 | 做法：1.将鳝鱼摔打头部，打晕后把鱼头挂在木板的钉子尖上，背朝上捋顺，用小刀从脊背一侧划开；2.再用刀压住平片去掉背脊骨，去头尾，去内脏（洗去黏液），顶刀切丝...详细介绍 |
| 做法：1.将大虾去头、壳，留尾，从脊背划开，去肠洗净，片成片；2.虾片加入盐、鸡蛋清、玉米粉浆好；3.黄瓜切成月牙斜片；4.西红柿用开水烫透，去皮、籽切斜片；...详细介绍 |
| 做法：1.将虾肉洗净剁成泥；2.虾泥加入盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋、凉汤拌成糊状；3.面包去皮切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的长方形片10片；4...详细介绍 |
| 做法：1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍 |
| 做法：1.将净鱼肉切成5厘米长、1厘米宽厚的条；2.鱼条加入精盐、牛奶调匀，放入鸡蛋清、淀粉浆好；3.香菜切成3.3厘米长的段；4.将料酒、盐、味精、葱丝、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉洗净，砸成泥；2.鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲；3.放入鸡蛋清调成泥茸；4.面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片；5.冬菇...详细介绍 |
| 做法：1.将净鱼肉砸成泥；2.鱼泥加入精盐、凉汤?开，放入蛋清调成泥茸；3.胡萝卜、冬笋均切细丝，放开水中稍烫过凉；4.加入葱米、姜米、精盐、味精、料酒、香油...详细介绍 |
| 做法：1.将虾剪去须、枪、腿，挑出沙包，从脊背划开；2.抽出虾肠，洗净，剁成两段；3.将带尾虾段剥去皮壳，虾肉剁成细泥；4.虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉去皮、筋后洗净，切成抹刀片，放入碗内；2.碗内加蛋清、盐抓匀，再加水淀粉浆好；3.香菜摘去烂叶、去根后洗净，切成2厘米的段，放入碗内；4.碗内...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉、鳜鱼肉分别砸成茸；2.加入牛奶、料酒、姜汁、精盐、味精、蛋清搅拌上劲成泥茸；3.冬笋、冬菇、熟鸡肉分别切细丝；4.加姜汁、精盐、香油、味精...详细介绍 |
