鲜菊花的做法
鲜菊花有27种做法
原料别名 甘菊花、白菊花、黄甘菊、药菊、白茶菊、茶菊、怀菊花、滁菊、毫菊、杭菊、贡菊
原料分类 蔬菜类及制品
鲜菊花菜谱推荐
 | 明炉什锦菊花锅 1.将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；2.火腿改片；3.冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；4.土豆、荷心改片待用；5.锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱，烧一下反进鲜汤，烧沸后打去浮沫；6.下冬笋、冬菇、莴笋、荷心、土豆、粉丝，烧至五成熟；7.下盐、味精、...详细介绍 |
 | 菊花鲈鱼块 1.将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10%的淡盐水略洗，再用冷开水冲泡后捞出，沥去水；一半铺在盘底，另一半待用；2.淀粉调成水淀粉；葱切葱花，姜切末待用；3.鲈鱼去鳞，去内脏，清洗干净；4.取鲈鱼脊背肉，切成长、宽各6.6厘米、厚3.3厘米的方块；5.鱼块下入140℃的热油中炸至八成熟，...详细介绍 |
| 木耳菊花鱼丸 1.把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；2.把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；3.切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；4.将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；5.加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；6.再把搅拌好的料做成小丸；7.把...详细介绍 |
 | 菊花锅 1.鸡肫去皮片成薄片，放入碟中，摆成牡丹花形；2.猪瘦肉片成长薄片，放入碟中，摆成喜鹊和梅花形，称“喜鹊登梅”；3.将香菇洗净去蒂切成丝，作为梅花的枝干；4.青鱼宰杀治净，肉片成薄片，放入碟中，摆成金鱼形；5.鲜虾洗净去头壳，只留尾部壳尖，放入碟中，摆成松鼠形，称“松鼠跳天都”；6....详细介绍 |
更多鲜菊花的做法：鸡肉菊花火锅 菊花黄鱼羹 菊花鱼片火锅 菊花鸡丝 菊花凤片 菊花虾仁 菊花酒 普洱冬菜粥 菊花猪肝汤 菊花羊肝汤 鱼羹菊花锅 菊花藕羹 菊花羊肝煲 白菊精草炖羊肝 蟹酿橙 养肝明目汤 消斑汤 干烧杞麦冬笋 双菇炖南蛇 江南百花鸡 天冬生地猪肝汤 菊花鸡茸 清热解毒皮蛋 查看全部 (27种)
鲜菊花原料介绍
菊花为菊科植物菊的头状花序，头状花序直径2.5至20厘米，大小不一，单个或数个集生于茎枝顶端；总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色，无雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱头2裂；管状花两性，位于中央，黄色。瘦果不发育，花期9至10月。
鲜菊花营养分析
菊花是个性甘凉的一个药物，它含有很多挥发油类物质，对于治疗高血压、冠心病、高脂血症，常常做辅助治疗的药。
鲜菊花适用人群
平素阳虚或脾虚便溏者慎食。
鲜菊花食疗作用
菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；清香宣散，升中有降；
具有散风清热，平肝明目的功效；
用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
鲜菊花其他相关
食用菊花的历史在中国可以追溯到汉朝时期，在汉代的《西京杂记》中就有这样的记载：“九月九配茱萸，食蓬饵，饮菊花酒令人长寿。”后来在《本草纲目》和《中华药典》等书籍中对菊花的药用功效有了更加详尽的说明：菊花能够清热降火、疏肝明目、解毒凉血，所以平实而高洁的菊花更是深受百姓的青睐。食用菊花，主要选用新鲜的菊花、花瓣和嫩叶，比如说最简单的办法，把花瓣清洗之后，用开水烫一下，再配上佐料就是可口的凉拌菊花，另外还有炒制的菊花菜肴、煮制的菊花火锅以及菊花馅饺子、包子、锅贴等，这些都让人爱不释手。酒足饭饱之后，再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可谓“菊花如有士，过时有余香。”
