家常菜谱大全

做法：1.鸭肉洗净，汆烫过；2.将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟；3.取出鸭肉，放晾、切丝；4.白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火...详细介绍

做法：1.鸭肝洗净；2.锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；3.放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；4.原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入；5.临食时，把鸭肝取...详细介绍

做法：1.鸭肉洗净斩块；2.鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3.洋葱、青、红椒洗净；4.姜、洋葱擦成细丝；5.青（25克）、红椒（25克）切丝；6...详细介绍

做法：1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；4.韭菜洗净，切小段；5....详细介绍

做法：1.锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；2.把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；3.水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；4.然后加入汤，鸡的...详细介绍

做法：1.面粉加入适量温水，和匀备用；2.把大虾去头、去皮洗净；3.韭菜洗净切碎；4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5.把虾切成大点块；6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净后切成末；2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；...详细介绍

做法：1.将加工好的子鸡从脊背中间劈开，再将鸡的大腿处割一刀，去掉爪尖，鸡翅膀用刀拍断；2.然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油，下入八成热的油中，冲炸一下，取出放...详细介绍

做法：1.将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；2.鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用；3.勺内注入油，烧至五六成热...详细介绍

做法：1.将鲜贝片成0.3厘米厚的圆片；2.净冬笋、鲜口蘑切成0.4厘米见方的丁；3.葱白剖开切丁；4.豌豆放入水中煮熟；5.碗内加清汤75毫升、精盐、味精、...详细介绍