家常菜谱大全

做法：1.将山药洗净，去皮，切成块；2.将铁锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热时，投入山药炸半分钟，改用文火烤透，倒入漏勺，沥去油；3.将铁锅用武火加热，投入...详细介绍

做法：1.将鲜茶蕊洗净，放入清水中加少许精盐泡一会，捞出沥干水分备用；2.将虾仁去虾线洗净，控干水分待用；3.坐锅点火放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，再加入料...详细介绍

做法：1.将带皮嫩羊肉洗净，切成大块；2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟，放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆；3.将姜切末放入碗内，加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋...详细介绍

做法：1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；3.锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋；2.鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥；3.加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅；4.油皮放平，抹上一层湿淀粉，放...详细介绍

做法：1.把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；2.虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；3.将虾过油，待表面呈红色捞起；4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味；...详细介绍

做法：1.鸡洗净，斩成块；2.在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；3.水开后放入鸡煮10分钟；4.煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；5.起...详细介绍

做法：1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；2.鸡枞菌洗净备用；3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊...详细介绍

做法：1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。3.用生菜...详细介绍

做法：1.陈皮浸软洗净，切成小片；2.川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；3.鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟，去掉姜葱，加入蛋...详细介绍