低温环境作业人群食谱的做法 (共382道菜) 第33页
 | 做法：1.猪五花肉洗净，在汤锅内旺火断生，捞出，用平板压住，晾一下；2.揭去板，将肉皮片去1/2，切成约8厘米长、0.5厘米厚的大片；3.冬笋削皮，洗净，破成...详细介绍 |
| 做法：1.肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；3.肉末用油煸炒；4.捞出肉末，余油炒香辣酱；...详细介绍 |
| 做法：1.煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出；2.冬笋去壳、老根，洗净，切片；3.葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱...详细介绍 |
| 做法：1.将猪近里脊处肥肉切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片；2.将精盐2克、白糖12克、汾酒（白酒）5克搅匀，涂在肉片上；3.再摊放在瓦钵里，约腌2小时...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉切成3.5厘米见方的小块；2.将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出；3.将炸过的肉块放入砂锅沸水内，加入各种辅料，用小火炖1小时左右；4.然后将...详细介绍 |
| 做法：1.将蹄膀剔去骨，用铁叉平着叉瘦肉内，皮面朝下，在中火上燎烤皮面；2.待焦糊时，放入淘米水中浸泡至发软，刮去皮面焦煳，用水洗净，放入开水锅内煮至净血水后...详细介绍 |
| 做法：1.将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；2.葱切花，姜切末；3.小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾洗净，剪去须、腿，去掉虾头沙包，再从脊背处抽出沙肠，洗净；2.剁下虾头(带少许肉，约占虾长1/3)，余下2/3虾段剥去外壳，留尾；3.然后用刀...详细介绍 |
| 做法：1.鸡去毛洗净；2.鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍；3.鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟；4.香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开，洗净；5.加入酱油、糖...详细介绍 |
| 做法：1.杀鸡煺毛，将鸡清洗干净；2.葱洗净分别切段、花备用；3.姜去皮洗净切块、丝待用；4.用酱油、料酒在鸡身上抹匀，放入盆内；5.盆内加入葱段、姜块、花椒...详细介绍 |
