家常菜谱大全

做法：1.将嫩白菜帮切成8.3厘米长的段，放入沸水锅内氽透，用冷水浸凉，然后将每块白菜帮横着对折起来，在离对折1厘米处均匀地顺切4刀，即成5个指头形；葱，姜切...详细介绍

做法：1.鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；2.米粉用热水泡透；3.葱、姜切末；4.料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；5.南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、...详细介绍

做法：1.红芋头去皮，洗净切丝，放在蒸碗内，加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣酱、甜酒、酱油拌匀。2.蒸碗上屉蒸熟即可。详细介绍

做法：1.把茭白去掉老皮和根，洗净，用滚刀法切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的菱角形块；2.雪里蕻菜叶用温水洗净挤去水分，撕成约5厘米长的叶片；3.汤锅里倒...详细介绍

做法：1.用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；2.香菇去蒂洗净后挤干水分；3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；4...详细介绍

做法：1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉...详细介绍

做法：1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。2.锅架火上，放油，烧至七成热，把坯料码入锅中，...详细介绍

做法：1.把青红椒、土豆切成细丝；2.放入水中焯一下，捞出放入盘内；3.加入花椒油、精盐，拌匀即成。详细介绍

做法：1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。3.花生...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分；姜切末，葱切花。2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下...详细介绍