家常菜谱大全

做法：1.鲜藕去皮洗净，切滚刀块；2.取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；3.下味精、盐、胡椒粉即成。详细介绍

做法：1.将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液；2.然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀，不要切断，使段段相连，抽去肠脏，用清水洗净后再...详细介绍

做法：1.将节瓜去皮，原个切段；2.红枣洗净去核；3.牛骨1500克敲断；4.中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；5.取大瓦煲一个，放入开水5000毫升...详细介绍

做法：1.猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；2.剑花浸洗干净；3.用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净...详细介绍

做法：1.甲鱼经宰杀处理洗净，甲鱼肉剁成3厘米见方的块，再用清水漂净血后，捞出沥水，甲鱼蛋留用；2.然后以精盐少许，湿淀粉拌匀上浆；3.熟火腿切片；4.葱姜洗...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净，用纱布包好挤出葱姜水备用；2.选用6厘米左右的生菜心洗净，菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖；3.将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱...详细介绍

做法：1.火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750克；2.将竹笋（鞭笋）切成3厘米长的斜刀块；3.将竹笋也放入砂锅内，用旺火烧；4.待烧开后，撇去浮沫...详细介绍

做法：莲子、小麦（浮小麦）洗净后用纱布包好，与洗净的猪心一起放入蒸锅内，加适量清水并调味，隔水蒸4小时即可。注：本菜也可用煲的方式制作：将材料洗净，莲子去心，...详细介绍

做法：洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。详细介绍

做法：鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。详细介绍