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海鲜汤
类别 意大利菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海虹100克 扇贝(鲜)100克 明虾100克
辅料 红花3克 意大利红洋葱50克 黄油25克
调料 大蒜（白皮）5克 白酒5克 盐4克 胡椒2克
海鲜汤的做法
1.将青口贝、虾改刀成块；
2.用黄油煸香蒜泥和洋葱末，投入海鲜料翻炒；
3.再加入白酒、红花粉和鱼汤；
4.将汤烧开，撇去浮沫，煮至海鲜成熟，加入盐、胡椒调味即可。
海鲜汤制作提示
红花粉（saffron）不宜放太多，汤呈黄色即可。
海鲜汤的食谱营养
 | 海虹 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤淡菜 海鲜比萨 家常海虹 淡菜菜饭 淡菜汤 香菇烧淡菜 淡菜荠菜汤 火腿腰片 |
| 红花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 红花西芹炒鱿鱼 红花鱼头豆腐汤 天麻红花猪脑汤 红花炖羊心 红花金钱鳗 田七红花煮鸽蛋 红花黑豆鲶鱼汤 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾 |
| 扇贝(鲜) 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜贝原鲍 蒜茸蒸扇贝 蒜茸扇贝 芥末扇贝 海鲜比萨 鲜奶扇贝 元贝驼酪粥 兰花带子 |
| 意大利红洋葱 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 奶油栗蓉汤 烟斗面配南瓜汁 意大利春卷 意大利肉酱面 素食比萨 |
海鲜汤的食物相克
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海鲜汤的营养成分
- 能量481.94千卡
- 蛋白质36.8克
- 脂肪28.8克
- 碳水化合物15.92克
- 叶酸0.3微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇610毫克
- 维生素a77.14微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e27.57毫克
- 胡萝卜素24.9微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸6.2毫克
- 钙301.03毫克
- 磷533.02毫克
- 钾547.36毫克
- 钠2494.45毫克
- 碘346微克
- 镁136.83毫克
- 铁15.87毫克
- 锌18.05毫克
- 硒104.59微克
- 铜0.8毫克
- 锰1.27毫克
