家常菜谱大全

黄瓜肝片汤

类别 四川菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱 清热解毒食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝300克
辅料 黄瓜100克
调料 盐8克 味精2克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 猪油（炼制）15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黄瓜肝片汤的做法

1.将猪肝用清水洗干净，切成柳叶片；
2.猪肝片用盐、湿淀粉拌匀；
3.黄瓜洗净改成薄片；
4.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤烧沸；
5.然后加盐、胡椒粉、味精、黄瓜，将猪肝抖散入锅，煮至猪肝片形舒展；
6.再加化猪油，起锅装入盛器即成。

黄瓜肝片汤制作提示

1.猪肝上浆要薄，黄瓜要洗干净，否则汤色差；
2.猪肝下锅煮至舒展即可，黄瓜下锅断生即可，否则汤味差。

黄瓜肝片汤健康提示

1. 黄瓜具有清热止渴、利小便、解毒之功效；
2. 对烦渴、咽喉肿痛、火眼有一定疗效；
3. 与猪肝同烹，营养更为全面。

黄瓜肝片汤的食谱营养

	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝

黄瓜肝片汤的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

黄瓜肝片汤的营养成分

• 能量571.85千卡
• 蛋白质59.51克
• 脂肪29.3克
• 碳水化合物18.9克
• 叶酸1304.3微克
• 膳食纤维0.56克
• 胆固醇553.95毫克
• 维生素a19525.2微克
• 维生素b60.87毫克
• 维生素c9毫克
• 维生素e3.36毫克
• 胡萝卜素91.2微克
• 核黄素6.1毫克
• 硫胺素0.69毫克
• 烟酸30.68毫克
• 钙23.6毫克
• 磷735.02毫克
• 钾710.08毫克
• 钠3514.61毫克
• 碘0.16微克
• 镁75.46毫克
• 铁70.29毫克
• 锌11.1毫克
• 硒78.68微克
• 铜0.09毫克
• 锰0.09毫克