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素双脆
类别 家常菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 石耳150克 荸荠200克
调料 料酒10克 酱油5克 白砂糖3克 花生油15克 淀粉(玉米)3克 姜3克 香油5克 味精2克 植物油20克
素双脆的做法
1.荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片；
2.石耳（木耳）洗净撕成小片；
3.姜切成片；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.坐锅点火放入花生油，烧至五成热时将荸荠放入，待呈现乳白色时倒入漏勺沥油；
6.炒锅复上火，将姜末、荸荠、石耳放入，加进料酒、香菇汤、白糖、味精及酱油，推动手勺，晃动炒锅，再加水淀粉勾芡，颠翻均匀，淋上香油装盘即成。
素双脆的食谱营养
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 | 石耳 1.石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用；2.石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：石耳炖鸡 鱼白三鲜 素烩 庐山石耳清蒸鸡 乌云追白云 石耳炖鸽 |
素双脆的营养成分
- 能量329.84千卡
- 蛋白质3.56克
- 脂肪20.4克
- 碳水化合物35.3克
- 叶酸0.2微克
- 膳食纤维2.29克
- 维生素a6.84微克
- 维生素c14.12毫克
- 维生素e11.1毫克
- 胡萝卜素45.1微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.55毫克
- 钙17.05毫克
- 磷102.27毫克
- 钾638.32毫克
- 钠483.64毫克
- 碘0.12微克
- 镁33.83毫克
- 铁2.28毫克
- 锌0.84毫克
- 硒1.53微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.44毫克
