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生爆虾仁
类别 山东菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 青虾1000克
辅料 火腿50克 荸荠100克
调料 味精5克 胡椒粉5克 黄酒8克 盐10克 淀粉(玉米)12克 猪油（炼制）50克
生爆虾仁的做法
1.鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；
2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
3.火腿切成绿豆大的粒；
4.荸荠洗净，去皮，切成绿豆大的粒；
5.将料酒、胡椒粉、味精、盐5克、湿淀粉与鸡汤15克调成汁；
6.炒锅置旺火上，倒进猪油烧至五成热时，将虾仁与干淀粉、盐5克拌匀下锅，同时用筷子拨散，滗出多余的油，随即下荸荠火腿粒炒转，烹汁炒几下，炒匀起锅上碟即成。
生爆虾仁的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 青虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒青虾 炸青虾 芡实蒸蛋羹 萝卜丝炖青虾 卤味醉虾 花椒虾珠 西芹炒鲜虾 四喜火锅 |
生爆虾仁的食物相克
青虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
生爆虾仁的营养成分
- 能量1495.93千卡
- 蛋白质114.71克
- 脂肪60.83克
- 碳水化合物123.52克
- 叶酸13.6微克
- 膳食纤维1.23克
- 胆固醇1226毫克
- 维生素a1060微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7毫克
- 维生素e116.5毫克
- 胡萝卜素23微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸25.74毫克
- 钙799.74毫克
- 磷3137.98毫克
- 钾7235.34毫克
- 钠5091.87毫克
- 碘2.21微克
- 镁1336.37毫克
- 铁90.24毫克
- 锌28.64毫克
- 硒182.35微克
- 铜34.76毫克
- 锰12.35毫克
