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莴笋炒肉丝
类别 家常菜 利尿食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 莴笋250克
辅料 猪肉(肥瘦)150克
调料 料酒5克 盐4克 酱油30克 甜面酱3克 大葱3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）40克 花椒2克
莴笋炒肉丝的做法
1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；
2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；
3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；
4.将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
莴笋炒肉丝制作提示
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
莴笋炒肉丝的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
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莴笋炒肉丝的营养成分
- 能量1047.79千卡
- 蛋白质25.25克
- 脂肪95.84克
- 碳水化合物25.1克
- 叶酸6.8微克
- 膳食纤维2.26克
- 胆固醇157.2毫克
- 维生素a101.24微克
- 维生素c10.09毫克
- 维生素e3.2毫克
- 胡萝卜素380.62微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸7.23毫克
- 钙106.52毫克
- 磷431.19毫克
- 钾951.59毫克
- 钠3707.85毫克
- 碘1.01微克
- 镁122.6毫克
- 铁7.99毫克
- 锌4.38毫克
- 硒20.07微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.98毫克
