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黄鱼蓉粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
黄鱼蓉粥的做法
1.将鲜黄鱼去鳞去肠，冲洗干净，抹上少许盐稍腌；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.取炒锅上火，放入猪油烧热；
4.下黄鱼煎至两面呈金黄色时，加入适量冷水，煮至熟烂；
5.捞出黄鱼，拆取鱼肉，弄碎成鱼蓉；
6.鱼蓉放入碗内，用猪油、酱油拌匀；
7.鱼骨再放回锅内熬煮鱼汤；
8.取锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥成；
9.再加入鱼蓉、盐、味精，搅拌均匀；
10.等再次烧沸以后，放入姜（切丝）、香菜、葱（切末）即成。
黄鱼蓉粥的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
黄鱼蓉粥的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄鱼蓉粥的营养成分
- 能量931.25千卡
- 蛋白质43.03克
- 脂肪14.97克
- 碳水化合物157.96克
- 叶酸8.31微克
- 膳食纤维1.4克
- 胆固醇9.3毫克
- 维生素a32.39微克
- 维生素c3.15毫克
- 维生素e4.29毫克
- 胡萝卜素88.3微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸5.75毫克
- 钙116.9毫克
- 磷525.38毫克
- 钾641.39毫克
- 钠1574.38毫克
- 碘0.29微克
- 镁144.16毫克
- 铁4.28毫克
- 锌3.93毫克
- 硒69.08微克
- 铜0.47毫克
- 锰2.98毫克
