家常菜谱大全

炸芦笋

类别 家常菜 便秘食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，香脆酥嫩。

主料 芦笋300克
辅料 小麦面粉125克 发酵粉2克
调料 色拉油100克 盐4克 味精2克 椒盐15克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸芦笋的做法

1.碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；
2.再放入适量发酵粉拌匀待用；
3.把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；
4.沾上干面粉，切成5厘米长的段；
5.锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊；
6.放入油中炸呈金黄色时，捞出控净油；
7.装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。

炸芦笋制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

炸芦笋的食谱营养

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炸芦笋的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

炸芦笋的营养成分

• 能量1403.86千卡
• 蛋白质24.63克
• 脂肪103.13克
• 碳水化合物104.16克
• 叶酸83.72微克
• 膳食纤维10.32克
• 维生素a51微克
• 维生素b60.09毫克
• 维生素c135毫克
• 维生素e72.11毫克
• 胡萝卜素300微克
• 核黄素0.21毫克
• 硫胺素0.7毫克
• 烟酸4.49毫克
• 钙72.63毫克
• 磷334.83毫克
• 钾877.14毫克
• 钠1750.72毫克
• 碘3.62微克
• 镁92.72毫克
• 铁5.41毫克
• 锌2.79毫克
• 硒9.96微克
• 铜0.29毫克
• 锰0.66毫克