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炸素虾球
类别 上海菜 便秘食谱
工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形似虾球，外脆里嫩，酥香味美。
主料 土豆（黄皮）400克 荸荠25克
调料 胡椒粉3克 味精3克 盐8克 姜汁2克 淀粉(豌豆)20克 料酒5克 花生油75克
炸素虾球的做法
1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。
2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土豆泥用手抓成虾球形，放进油锅里炸熟，捞出；再将油温烧到五成热时，虾球再次下锅复炸，呈金黄色，外皮发脆时，捞起装盘。
炸素虾球的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
炸素虾球的营养成分
- 能量1091.95千卡
- 蛋白质12.31克
- 脂肪75.85克
- 碳水化合物94.85克
- 叶酸84微克
- 膳食纤维5.2克
- 维生素a5.05微克
- 维生素b61.08毫克
- 维生素c57.75毫克
- 维生素e33.07毫克
- 胡萝卜素30.8微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸0.26毫克
- 钙43.62毫克
- 磷213.53毫克
- 钾1489.71毫克
- 钠3420.66毫克
- 碘5.05微克
- 镁105.51毫克
- 铁4.65毫克
- 锌1.75毫克
- 硒2.39微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.8毫克
