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烩里脊丝豌豆
类别 山东菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉滑嫩，汤浓味醇。
主料 猪里脊肉200克 豌豆100克
调料 鸡蛋清40克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)13克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 料酒10克
烩里脊丝豌豆的做法
1.把里脊肉洗净切成丝，放入蛋清、湿淀粉20克（淀粉10克加水）浆匀；葱、姜均切成丝。
2.勺内放猪油烧热，把里脊丝放入油内用筷子划开，滑熟倒入漏勺内。
3.勺内放猪油烧热，用葱、姜丝炸锅，添鸡汤600克，加精盐、料酒、味精、里脊丝、豌豆烩熟，勾淀粉芡，盛入碗内即成。
烩里脊丝豌豆的食谱营养
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烩里脊丝豌豆的营养成分
- 能量708.96千卡
- 蛋白质53.06克
- 脂肪41.09克
- 碳水化合物36.01克
- 叶酸99.95微克
- 膳食纤维3.29克
- 胆固醇133.25毫克
- 维生素a55.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.35毫克
- 维生素e3.7毫克
- 胡萝卜素231.7微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素1.4毫克
- 烟酸12.86毫克
- 钙43.28毫克
- 磷506.04毫克
- 钾1051.6毫克
- 钠1381.92毫克
- 碘0.9微克
- 镁108.65毫克
- 铁5.7毫克
- 锌5.97毫克
- 硒15.11微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.95毫克
