家常菜谱大全 > 香糟汁蒸鸭肝的做法
香糟汁蒸鸭肝
类别 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 脚气食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
香糟汁蒸鸭肝的做法
1.先将鸭肝去筋洗净，分切成0.34厘米方块形，放入开水内溜一下，再用凉水漂浸，晾去水，平放在碗里。
2.将葱花，姜片，盐，香糟50克，味精，白糖调匀铺放在鸭肝面上，放入蒸笼将鸭肝蒸约3分钟。
3.把蒸后鸭肝取出倾去原汁，另起锅把上汤适量倾入锅里加另备行糟酒3汤匙，搅匀烧开调味，然后将上汤汁倒在鸭肝面上，便可上碟。
香糟汁蒸鸭肝的食谱营养
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 |
香糟汁蒸鸭肝的营养成分
- 能量543.24千卡
- 蛋白质59.35克
- 脂肪30.05克
- 碳水化合物8.6克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇1364毫克
- 维生素a4161.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c72.35毫克
- 维生素e5.64毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素4.2毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸27.67毫克
- 钙81.6毫克
- 磷1135.02毫克
- 钾941.32毫克
- 钠2560.36毫克
- 镁75.46毫克
- 铁92.62毫克
- 锌12.38毫克
- 硒229.2微克
- 铜5.26毫克
- 锰1.34毫克
